以“味”来作为文艺品评的极多，略举一二：
葛洪：“无为舛而并甘，众色乖而皆丽。”（《抱朴子外篇·辞义》）
陆机：“阙大美之遗味……固既雅而不艳。”（《文赋》）
刘勰：“余味曲包。”（《文心雕龙·隐秀》）
钟嵘：“五言居文词之要，是众作之有滋味者也。”（《诗品序》）
司空图：“辨于味而后言语”、“味在酸咸之外”、“味外之旨。”（《与李生论诗书》）
欧阳修：“近诗尤古硬，咀嚼苦难嘬，又如食橄榄，真味久愈在。”（《六一诗话》）
苏轼：“咸酸杀众好，中有至味永。”（《送参寥师》）
严羽：“读骚之久，方识真味。”（《沧浪诗话》）
